香港理大运用大数据及物联网技术提升食品安全
来源:香港中通社
香港中通社2月14日电 (记者 张瑞丝)香港理工大学电子计算学系分布式与移动计算讲座教授曹建农14日参与媒体茶叙时表示,其团队计划在每件食品上加射频标签作识别,再通过大数据和物联网技术,提升食品安全。
曹建农表示,食品安全问题主要包括生物风险、化学风险和食品造假。该团队将运用大数据及区块链技术,设计出系统模型、演算法和机制,从食品可追溯性、状态监测和风险评估三方面保障食品安全。
他解释道,通过在每件食品上加射频标签作识别,可追纵食品生产、加工及分销等整个食品供应链中的数据。当食品出现问题时,可运用区块链纪录信息後不可被改动的特点,确定食品风险源头;亦能运用大数据预测食品未来的安全状态。
他指出,存放食物的环境中,将会安装大量传感器,以监测温度和湿度,并在生产、存仓及运输过程中及时监测食品状况。
目前该团队已获得香港研究资助局拨款540多万港元。曹建农表示,现时将大数据或区块链技术用於单一食品安全监测的做法已存在,但是缺乏对於整个食品供应链的系统性追踪,这项研究则可填补缺失。我们为你提供最新的今日看点香港理大运用大数据及物联网技术提升食品安全信息。
当被问及今年将会取得的研究成果,曹建农对中通社记者说,今年该团队将同阿里巴巴合作,未来该系统将引进天猫超市。目前还同李锦记、香格里拉酒店等业界企业达成合作。他希望未来这项系统能在城市中得到广泛推行。