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虎振学校是中国十大民办特色学校,烹饪专业是其龙头专业,该专业是华北地区成立时间最早、师资力量最强的专业,拥有华北最大的刀功实习大厅、烹饪时西楼、珍品标本室。 本专业由国际名厨和国家高级烹调技师授课,专业教师多次在国际、国内烹饪比赛中获得金奖。学员毕业后有被中共中央办公厅、人民大会堂、国务院各部局委办等中直机关餐厅、培训中心、招待所直接录用的,还有被北京科力淮杨村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星级酒店聘为主厨、厨师长的。其中很多的毕业生自行创业,在各地的餐饮业成为佼佼者;还有数千人走出国门,把中华民族的美食文化传播到世界各地。 我校多次被省、市评为教学管理优秀学校; 2003 年获得“河北省民办教育明星学校”;从 2001 年起连续 5 年被河北省劳动和社会保障厅评为“先进社会培训机构”,多次被中烹协授于最佳教育成果奖和教育成果金鼎奖。 烹饪中级班 (学期三个月) 2580元 厨师学员通过培训,从刀工勺工开始练起,使学员具有中式烹调的初步基本理论知识,在操作技能上,学员有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的动、植物原料的丁、块、丝、条等刀工成形;掌握一般花喷雕刻及冷拼;学会 300 余种菜肴的制作,冷拼、雕刻、热炒达到相当于中式烹调师的标准。 就业去向:可以到中小型餐厅从事烹饪职务,也可自己创业,利润丰厚,为你创造更多财富。 |
烹饪全科班 (学期一年) 16000元
通过理论教学和操作技能教学,使学员较系统的掌握中式烹调的理论知识。在操作技能上,熟练的运用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。
烹饪高级全科班(学期两年) 28000元
在操作技能上,较熟练地运用混合刀法奇花刀,成行基本符合要求;能发制较高档的干货原料和整料脱骨;冷拼、雕刻达到高级中式烹调师的要求;在菜肴制作上,学会600余种菜肴的制作,能运用多种烹调技法熟练而准确的烹制40-50余种菜肴(本菜系占1/2、外菜占1/2),
且色、香、味、形、质营养符合要求。 有最专业的学厨师 到虎振 年薪十万不是梦行业信息,我们竭诚为您提供优秀的信息产品服务。
学会60余种面点制作技术。并且学习烹调理论知识、餐厅经营管理、成本核算、大型花台制作、宴席设计等,全面培养21世纪懂经营、会管理的新型厨师人才,人学员以后的发展打下坚实基础。两年制烹饪工艺专业以培养烹调师为目标,让学员掌握丰富的专业理论知识和实践操作,并具有中等专业的技术型、综合型人才。每年可享受国家1500元补助并且发放国家承认的中专学历证书。