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火锅培训

虎振黄老师

虎振学校是一家专业从事火锅技术咨询、技术转让、技术开发为一体的新型多元化企业。公司针对不同地方、不同市场以及不同地方和不同市场的季节性要求，适销对路地推出了满足不同火锅消费市场的味道味型。

凡是有意从事火锅事业的经营者和创业者，在这里你都可以学到一手过硬的、实实在在的火锅炒制和调味技术。

一、培训目的：

公司创始人一直专一从事火锅技术开发与研究20年，积淀了制作特色火锅的丰富经验，总结了一系列开一个成功火锅店的经营秘笈。我们对外传授火锅技术的目的主要是传承重庆火锅精髓，让学员真正掌握重庆火锅博大精深的内涵，同时学员掌握了本公司独家技术后，能够独挡一面地在当地开一个极具影响力和特色的重庆火锅店。

二、培训方式：

公司具有宽敞的实习及实践场地，火锅店内现场教学，直接面对消费者，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。

三、培训要求：

由于本公司火锅技术培训注重的是“轻理论、重实践、全实战型培训”，所以要求学员能吃苦、动手能力强，要有不耻下问、谦虚谨慎的精神，拒绝游手好闲、不思进取的人士参训。

四、培训前的注意事项：

1、查看培训公司营业执照及相关资质——看是否是合法经营；

2、查看培训及实作场地——看是否具备培训条件,是否是实战演练和对客服务；

3、审查培训内容——看能否学到开火锅店的全套技术，是不是毫无保留地教；

4、察看生意好坏——如果连自己店的生意都做不好，其技术肯定值得怀疑；

五、培训内容：

1、火锅原料及香料的特点及作用； 10、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；

2、火锅原材料的识别、鉴定、加工及运用； 11、常见火锅味碟制作技术；

3、清油火锅底料的炒制方法； 12、常见火锅小吃的制作技术；

4、牛油火锅底料的炒制方法； 13、火锅清汤（高汤）的制作技术；

5、清香型火锅底料的炒制方法； 14、火锅店怎样选址；

6、浓香型火锅底料的炒制方法； 15、怎样开一个成功的火锅店；

7、火锅糍粑辣椒的制作方法； 16、怎么当一个合格的火锅店老板；

8、不同火锅味型味道的调制技术； 17、开火锅店的注意事项及成功法则。

9、火锅老油的清洗、提炼技术；

耳听为虚，眼见为实！味道是吃出来的，火爆的人气是靠诚实守信做出来的，欢迎到培训现场观摩考察比较，让您真正学到一个正宗火锅的全套核心技术,当一个成功的火锅店老板才是硬道理!

发布类型：	供	发布日期：	2011-4-8