大白菜，平时再习以为常的蔬菜，竟有瘦身的功效，不知道你以前听说过没有，要知道中国栽培白菜源远流长，约有六千多年的历史。

　　一.美味白菜减肥

　　白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。

　　如果你要求的是“时间短、见效快”的效果，还可以多吃醋白菜，醋也是减肥食品，它和白菜结合，其减肥效果更好。

　　二、减肥、清肠又养生的“白菜粥”

　　原料：

　　大白菜、熟米饭。

（白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1）
　　做法：

　　1、将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；

　　2、在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；

　　3、出锅前放入少量的盐。

　　白菜粥减肥的全天食谱：（请参考）

　　早——上午：1个苹果；1袋酸奶；1小碗白菜粥；

　　中午：2小碗白菜粥；

　　晚上：1个水果（或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素汤）。

　　用白菜粥减肥，要连续喝2-3天，最好不超过3天，否则会影响新陈代谢的速度。喝粥日结束后的饮食不必过于严格，只要多餐少食即可。喝3天白菜粥，可以减重2斤左右。

　　这个方法不仅减肥人士能用，那些想保持身材的人也可以利用双休日试试，一来可以清理肠胃里的垃圾，二来可以去除身体中虚出来的脂肪。还有，正常人的早餐也可以喝这种蔬菜粥，既有营养而且还能保健养生。

　　白菜粥减肥的好处：

　　1、粥里有饭有菜、有油有盐，营养均衡，喝粥日结束后不需要刻意控制饮食、不容易反弹；

　　2、冬天天冷，冷食清肠难于坚持，喝热粥没有痛苦。

　　三、白菜汤羹减肥

　　减肥期间，白菜汤和白菜羹都可做为排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高盐、精细加工品、 甜品以及淀粉都不可食用。这种减肥术的治疗时间为7天至30天不等。

　　白菜汤减肥是方便经济的减肥方法，现介绍一款美味营养的减肥汤，有兴趣的朋友不妨试试。

　　原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

　　做法：1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

　　效果：有人试过，一星期就减了八斤。

　　四、什锦白菜减肥

　　平时吃惯了大鱼大肉，虽然满足了口福，但却让脂肪悄悄上了身，现在我们就来吃减肥营养的餐点吧，让你在美味中享“瘦”。

　　原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。

　　做法：1、洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。

　　2、将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。

　　3、将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。

　　效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃这种菜，不限量，数天后你会发现自己瘦了很多。