中文名称：天然大蒜素

英文名称：Allicin

英文同义词：S-ALLYL ACRYLO-1-SULPHINOTHIOATE S-PROP-2-EN-1-YL PROP-2-ENE-1-SULFINOTHIOATE ALLISATIN ALLITRID 2-PROPENE-1-SULFINOTHIOICACID,S-2-PROPENYLESTER ALLIOSAN ALLYLTHIOSULPHINICACIDALLYLESTER DIALLYLDISULFID-S-OXIDE DIALLYLTHIOSULFINATE THIO-2-PROPEN
　　　　　　　　
E-1-SULFINICACIDS-ALLYLESTER THIO-2-PROPENE-1-SULFINICACIS-ALLYLESTER别名名称：蒜辣素 蒜素 大蒜素 二烯丙基二硫

CAS号：539-86-6

INECS号：208-727-7

分 子 式：C6H10OS2

分 子 量：162.27

密度：1.148g/cm3

沸点：248.6℃ at 760 mmHg

闪点：104.2℃

蒸气压：0.0379mmHg at 25℃

化学性质：呈油状液体,具有强烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐热,对碱不稳定,但对酸较稳定。难溶于水,可与乙醇和苯混合。

产品用途：用作食品添加剂、医药中间体

储运条件：库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放

价格：125元/kg  含量1%