从古到今,世界对男人的要求没有变,对女人的要求那是芝麻开花节节高啊~~
从前,男人在外赚钱养家,女人在家相夫教子,好女人的标准是贤良淑德,女子无才就是德,因为无才就不能,就不会搞事情~~
后来,男人在外赚钱养家,女人也要抛头露面,好女人的标准变成下得了厨房,上得了厅堂,意思是不仅要贤良淑德,还得带的出门~~
现在,男人在外赚钱养家,女人也得赚钱养家,好女人的标准成了既要貌美如花,又能赚钱养家,就是说要贤良淑德,还得带的出门,还得会赚钱~~
就这,还没完!
比做菜更高阶的,是点菜
这不过年了嘛,饭局越来越多,女人们忙着貌美如花,忙着赚钱养家,哪有时间有精力去张罗一大桌饭菜?
嗯,整不出一桌像样的饭菜可以理解,但是,点不出一桌像样的饭菜,就说不过去了。
这是新时代的女人必须掌握的又一技能。鹅且,讲真,女人的气场和情商,全在这一“点”。
毫不夸张的说,那些吃的不爽的饭局,多半都是因为菜没点好。
饭局,通常有两种,亲朋聚会和日常商务宴请。
一般都是“谁请客,谁点菜”。轮到自家或自己公司请客,点出一桌看着体面,吃着满意的菜,那是责无旁贷。
如果是公司出钱的teambuilding或者AA制聚会,就更能凸显点菜人的功过了。所以通常大家都会互相推诿,只顾看手机。
这个时候,如果姑娘你主动承担起点菜大任,不但能赢得领导的刮目相看,还会自动上升为同事和朋友的意见领袖。
在他们眼里,你就是那个有担当,值得信任和托付,能委以重任的人。
当然,这一切都得建立在“没点砸”的前提之上。所以说,饭局之上,成也点菜,败也点菜。
说随便的人,都不是随便的主儿
发现了没,无论是自己请亲朋好友,还是代表公司请客户,点菜时听到最多的回答,都是“随便”。若你真以为他们没要求,全照自个喜好点了,那可就踩到地雷了——
如果是请客户,领导即便嘴上不说,也会感觉很没面子,客户就更会“铭记于心”。(从此,穿不完的小鞋啊~~)
如果是请亲友,则会把饭局变成对每个失败菜品的声讨大会,而负责点菜的那个人,则是满肚子委屈无处说理。
委屈?一点儿都不委屈,只能说明咱情商太低。
客户说随便,那是客气。
亲友说随便,那是懒得费脑筋。
领导说随便,言外之意,点菜本来就是做下属的分内之事,杀鸡焉用宰牛刀?
没办法,世界就是充满假象,哈哈~~
选对地方,是点一桌好菜的前提
除非是好到能穿一条裤子的好朋友聚餐,可以随心所欲。
一般宴客都是有目的性的,请长辈吃饭那得准备好聆听教导,请客户吃饭那是要兼谈业务的,和同事朋友一起吃饭,也要注重彼此的互动和交流,增进了解,不能各吃各的。
所以,选择围坐在一起,便于交流的中餐是首选。
吃中餐,先选对地方。
如果长辈中有糖尿病的,你怎么能请吃上海菜呢?如果客户是江浙人,你怎么能问都不问就推进川菜馆呢?
所以,咱们选地方之前,要先对客人的口味有一定的了解。如果实在get不到他们的喜好,就打安全牌好啦。
有长辈在,就选当地传统菜式做得好的馆子,请老人家品鉴一二,以表孝心。远道而来的客户,可以推荐地方特色菜,毕竟人家大老远跑一趟,总要尽到地主之谊。
相比较而言,粤菜和江浙菜肯定是安全的,如果是四川人和安徽人宴客,就得问问人家能不能接受剁椒鱼头的辣,和臭鳜鱼的臭啦……
想象一下,不能吃辣的客人在川菜馆子里辣开了花,吃不惯臭的客人在徽菜馆子里如坐针毡,还谈什么把酒言欢?哈哈~~
点一桌像样的好菜,其实不难
有人说,一桌像样的好菜应该是:横看成岭侧成峰,远近高低各不同。哈哈,这境界太高了,不过,要错落有致倒是真的。
丨先点大菜。
一桌子菜,如果没有两三个镇桌的大菜,那肯定是失败的,就算你花了不少钱,也没人承你的情。
大菜不一定贵,重点是有模有样,镇得住场。比如一大盆云里雾里,气派十足的刺身拼盘,或者一整条傲视群菜的清蒸鲥鱼。
千万别整那些稀汤寡水的,酸菜鱼啊,水煮鱼啊什么的,好吃是好吃,关键一端上来,就把整个饭局档次拉低了。
当然,也别挑什么龙虾,蟹贝之类的,吃起来太麻烦,还容易出洋相。
点这种大菜的时候,可以请服务生推荐,或者参照餐牌的主厨推荐。自个心里有了谱,就可以征询大伙儿意见了。
领导长辈们敲定了大菜,这菜点的就成功了一半。
丨点其他菜。
剩下的菜,自己做主就行了。知乎上看到有人建议,为免出差错,让服务生报菜名,然后挨个问长辈和领导意见…这肯定不行啊,姑娘们?
这不显得你没主见,不愿担责,办事效率低嘛?
本着不浪费的原则,人均一菜是比较合理的。如果男人居多,可以酌情加俩菜,也偏荤些。女生多的话,就偏清淡一些。
有两个“忌”点:
忌重样。一个品类一道菜就行了。别点了糖醋猪小排,又点了黑猪红烧肉,再点个冰糖肘子......
忌冒险。有些菜吧,真不是所有人都能接受。快速准确的资讯,实用的信息,深度的报道,追踪直销热点,尽在女人的气场和情商,全看这一点。比如牛蛙蚕蛹猪大肠之类的,嘛呀,光是说蚕蛹俩字,我都起鸡皮疙瘩了…
再就是有荤有素,有冷有热,就差不多了。在传统菜式有保证的基础上,点两三个创新菜式,也是不错的选择。
最后,还有两个tips:
丨点菜前,要先礼貌的问大伙儿有没有什么忌口的;
丨点完菜,再请大伙儿看看还有没有什么要补充的。