研究表明，厨房油烟到底有哪些些危害呢，据专家介绍，主要有以下几方面：厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。厨房油烟会伤害人的感觉器官。

　　经过多年的大量调查研究，目前公认下列因素与肺癌的病因有密切关系。肺癌发病率的增长与纸烟销售量增多呈平行关系。

　　许多肺癌患者及亲属都曾经提出过这样一个问题：肺癌会遗传吗？专家说，传染和遗传是两个截然不同的医学概念。调查结果表明，肺癌患者发病率有血缘关系的高于无血缘关系的，近亲高于远亲，父系亲属与母系亲属之间则无明显差别，说明肺癌的发病与遗传因素有一定的关系。对有肺癌家族史的人群，进行定期检查以及安排重点的防护措施，是一种有效的预防方法，这对肺癌的早期发现、早期诊断和早期治疗具有重要的临床意义。

　　肺癌淋巴转移能活多久？专家解释，要因人而异，不同的肺癌患者其症状不同。还有患者的身体状况，我们要提高患者的身体免疫力，还有身体机能，因为到了这时患者的身体免疫力普遍降低，只有慢慢的恢复，才有可能提高生命周期，达到延长生命的目的。

　　研究表明，厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系：当油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温可达350℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，不仅会使人产生“醉油”症状，还能导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。动物实验表明，菜籽油、豆油加热到270—280℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这被认为和癌症发生有关。

　　工业发达国家肺癌的发病率高，城市比农村高，厂矿区比居住区高，主要原因是由于工业和交通发达地区，石油，煤和内燃机等燃烧后和沥青公路尘埃产生的含有苯并芘致癌烃等有害物质污染大气有关。调查材料说明大气中苯并芘浓度高的地区，肺癌的发病率也增高。大气污染与吸纸烟对肺癌的发病率可能互相促进，起协同作用。肺结核、矽肺、尘肺等可与肺癌并存。

　　厨房油烟“熏”出肺癌：来自我国各个大中等城市的一项长达5年的肺癌流行病学调查显示，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2～3倍。
　　研究表明，由于厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，假如不加以保护，很轻易使肺癌高发。